Как приготовить шашлык по-узбекски

Ингридиенты:

• Баранина 50,
• сало курдючное 5,
• лук репчатый 22,
• мука пшеничная 3,
• зелень петрушки 8;

• анис 0,5,
• лук репчатый 8,
• перец красный 0, 5,
• уксус 5,
• соль.

Для приготовления шашлыка баранину, нарезанную мелкими кусочками, пересыпают нашинкованным репчатым луком и выдерживают на холоде в маринаде в течение 3-4 часов. Затем мясо нанизывают на шпажку, на конец которой насаживают кусок курдючного сала, посыпают луком и обжаривают над раскаленными углями. Подают шашлык с луком и зеленью петрушки.

шашлык, рецепты,